◆ダイコン

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●特徴
根も葉も栄養満点！煮物やおでん、大根おろしなどメインから脇役まで活躍の幅が広く、日本人には非常になじみ深い。ビタミンＣたっぷりで、風邪の予防に効果があると言われている。また、食物繊維も豊富なので整腸作用があり、便秘解消にも一役買ってくれる。

●育てやすさ


●発芽温度
15〜30℃

●株間
25〜30cm

●栽培カレンダー

●栄養分
根にはデンプンとタンパク質を分解する消化酵素や、免疫力を高めるビタミンＣが豊富。加熱すると失われてしまうので大根おろしなど生で食べるのが最適。また、葉は根よりもさらにビタミン類が豊富なので、お味噌汁の具や炒め物などに。

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