◆ゴボウ
●特徴
薬草として伝来した健康野菜。繊維質が非常に豊富で、きんぴらや煮物など日本の食卓には欠かせない健康野菜。実は地中海沿岸から西アジアにかけてが原産の舶来野菜。外国では主に薬用として利用されており、食用にしているのは日本くらいとか。きちんと根をはれるように排水の良い畑を選び、深く耕してから栽培。プランター栽培の場合は、深さのあるプランターを選択。
●育てやすさ
●発芽温度
20℃前後
●株間
10〜12cm
●栽培カレンダー
●栄養分
カリウム、カルシウム、鉄分を多く含み、野菜としては珍しくタンパク質も豊富。また、食物繊維もたっぷり！便秘解消はもちろん、満腹感を与える働きもあるので食べすぎを防ぐ効果も期待できる。
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