１年中美味しい野菜づくり

◆ショウガ

●特徴
風邪にもきく薬味野菜。殺菌作用や消臭作用が肉や魚と好相性！ニンニクやネギに並び、薬味として大活躍。生長するに従って、筆ショウガ、葉ショウガ、ヒネショウガ、新ショウガと異なるおいしさが楽しめる。場所をとらず、プランターでも気軽に栽培できる。

●育てやすさ

●発芽温度
18℃以上

●株間
8～10cm

●栽培カレンダー

●栄養分
独特の香りと辛味にはさまざまな効能がある。香り成分には消臭、解毒、消炎作用などがあり、辛味成分には食欲増進、殺菌、血液の循環をよくし体の保温効果があるほか、新陳代謝を活発にする。このため、風邪の改善によく用いられる。